Tortelli Lucchesi
I Tortelli Lucchesi sono un caposaldo della cucina povera ma ricca di sapore della Lucchesia. Tradizionalmente, la versione “di magro” o quella contadina può presentare una pasta senza uova, affidandosi alla semplicità di farina e acqua per esaltare un ripieno complesso e aromatico. A differenza dei classici tortelli all’uovo, questa sfoglia è realizzata solo con farina di grano duro e acqua.
Peso: 500g
tortelli lucchesi al ragù
Il connubio tra i tortelli lucchesi (con la loro pasta “povera” di sola acqua e farina) e il ragù di carne è il trionfo della cucina di sostanza. In questo abbinamento, il condimento non è un semplice contorno, ma diventa il compagno strutturale della pasta.
Quando i tortelli vengono saltati nel ragù, la superficie porosa della pasta senza uovo trattiene perfettamente il sugo. Visivamente, il piatto si presenta ricco, con il rosso bruno del ragù che contrasta con il candore della pasta, lasciando intravedere il verde scuro delle erbette all’interno.
TORTELLI LUCCHESI
Informazioni
Confezione da 500 grammi di ravioli freschi ripieni di carne, preparati con pasta all’uovo sottile e un ripieno delicato e saporito a base di carne selezionata. Il prodotto è confezionato in atmosfera protetta per preservarne freschezza, fragranza e qualità organolettiche più a lungo, senza alterarne il gusto autentico.
Ideali per 4/5 porzioni, sono perfetti per portare in tavola un primo piatto di carne elegante e pronto in pochi minuti.
Lista ingredienti: Farina di frumento duro, Carne di Vitello, Acqua, Formaggio fresco (ingredienti: panna, latte pastorizzato, correttore di acidità: acido lattico (latte) origine del Latte:UE.), Mortadella (ingredienti: carne di suino, sale, aromi naturali, pepe, antiossidante: ascorbato di sodio), Carne di Maiale, Spinaci cotti, Sale, Spezie, noce moscata, in polvere, Pepe nero Spolvero:Farina di Riso
Contiene allergeni: Cereali contenenti glutine, Latte e prodotti a base di latte
DICHIARAZIONE
NUTRIZIONALE
Valori nutrizionali
medi per 100g
Energia
1037kj / 247 kcal
Grassi
9,2g
di cui grassi saturi
0,3g
Carboidrati
29g
di cui zuccheri
1,7g
Proteine
12g
Sale
1,0g
SHELF
LIFE
Durata
15 Giorni
