Ingredienti:
600g Ravioli agli Asparagi
500ml Latte
50g Burro
50g Farino 00
180g Parmigiano Reggiano
Speck ( una fetta tagliata alta)
Portare al bollore il latte,sciogliere il burro in un pentolino, aggiungere la farina, unire il composto al latte e girare in modo che non si formino grumi. Grattugiare il Parmigiano e unirlo alla salsa, aggiustare di sale se c’è bisogno.
Prendere una padella antiaderente e scaldarla a fuoco vivace, nel frattempo tagliare a listarelle lo Speck e passarlo in padella fino a che non diventa croccante.
Cuocere i Ravioli in acqua bollente per 3 minuti, saltarli in padella con la salsa al Parmigiano, servigli con un po’ Speck croccante sopra.
E…. Buon Appetito 😋
