Ingredienti per 4 persone 400 g Spaghettoni al Nero di Seppia N 1 Spicchio Aglio 300g Pomodorini Ciliegini N 1 Filetto di Baccalà già ammollato N1 cucchiaio di Olive Taggiasche Olio qb Sale e Pepe qb Basilico Soffriggere l’aglio con olio in padella, aggiungere i pomodorini tagliati in quattro, cuocere per 5 minuti. Tagliare il …
Ingredienti per 4 persone 400g di Conchiglie fresche all’uovo 350g di Pomodorini ciliegini 200g di Burrata 200g di Caciotta alla romana 40g olio evo 3 g sale Pepe q.b. Basilico q.b. Preparazione Per prima cosa portate ad ebollizione una pentola d’acqua salata e versante le Conchiglie, cuocere per 5 minuti scolateli e trasferitele in una …
Ingredienti per 4 persone 400g di Creste di Gallo fresche all’uovo 1 cipolla 3 zucchine 1/2 bicchiere di vino bianco 100g di stracchino Parmigiano q.b. Olio evo q.b. Sale q.b. Preparazione Lavate, spuntate e , con una grattugia a denti larghi, lavorate le zucchine. Versate l’olio in una padella e fate soffriggere la cipolla; quando …
Ingredienti per 4 persone 400g di Paccheri freschi all’uovo 500g di Scampi 100g di passata di pomodoro 100g di panna da cucina 1 spicchio d’aglio Olio evo q.b. Vino bianco o cognac q.b. Prezzemolo q.b. Sale q.b. Preparazione Fate dorare lo spicchio d’aglio con olio, aggiungete gli scampi ed il prezzemolo, sfumateli con il vino …
Ingredienti 500g Tortelloni di pasta nera al Pesce 4 Pomodori maturi Olio q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Basilico q.b. Burro q.b. Per la coulis: lavare e incidere i pomodori a croce, lessarli per qualche minuto, scolarli e immergerli immediatamente in acqua gelata. Una volta freddi, pelare e tagliare i pomodori privandoli dei semini, quindi frullare …
Tortelloni di Pasta nera al Pesce con Coulissi di Pomodoro e ciuffi di Burrata Leggi altro »
Sgusciate i gamberi ed eliminate la testa e il filamento scuro dell’intestino Tenete da parte gli scarti che vi serviranno per il fumetto.In un tegame preparate un fondo con olio, prezzemolo, scalogno, aglio e un pizzico di peperoncino, quindi mettete sul fuoco e fate soffriggere.Aggiungete i carapaci dei crostacei e fateli rosolare per qualche minutoCoprite …
Ingredienti per 4 Persone 500g Ravioli Pecorino e Pere Per la salsa:pere abate 3timo & rosmarinoscalogno 1acqua mezzo bicchieremiele d’acacia 1 cucchiainoaceto balsamico 1 dl Preparare la salsa: tritare lo scalogno e farlo appassire con un cuchiaio di olio d’oliva, aggiungere due pere sbucciate e tagliate a cubetti, far cuocere a fiamma media per qualche …
Ingredienti per 4 porzioni: ⁃ 800gr gnocchi di patate ⁃ 400gr calamari freschi ⁃ 12 pomodori ciliegini ⁃ 1 scalogno ⁃ Olio q.b. ⁃ Sale q.b. ⁃ Un pizzico di peperoncino ⁃ Un ciuffo di prezzemolo Tagliare a striscioline i calamari. Soffriggere lo scalogno con olio, aggiungere i calamari e cuocere per 3/4 minuti. Tagliare …
3/4 porzioni RICETTA Ingredienti: 250g tagliolini al Nero di Seppia 300g 🦑 calamari 5 🍅 pelati 4 🧄 aglio 🌿basilico qb 🌶️peperoncino qb olio extravergine d’oliva sale Fate bollire l’acqua salata per cuocere i tagliolini. Nel frattempo pulite i calamari, tagliateli per lungo a striscioline non troppo fini e saltateli in padella con poco olio …
Ingredienti per 4 persone: Preparazione:Eliminate le foglie esterne più dure, accorciate e mondate il gambo e la base, tagliando via le punte del carciofo. Dividete quindi il carciofo a metà ed eliminate la barbetta interna. Metterlo in ammollo con acqua e succo di limone. Tagliate ora i carciofi a fettine sottili.Passate allo scalogno: sbucciatelo, tagliatelo …
