Tortelloni di Pasta nera al Pesce con Coulissi di Pomodoro e ciuffi di Burrata
Ingredienti 500g Tortelloni di pasta nera al Pesce 4 Pomodori maturi Olio q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Basilico q.b. Burro q.b. Per la coulis: lavare e incidere i pomodori a croce, lessarli per qualche minuto, scolarli e immergerli immediatamente in acqua gelata. Una volta freddi, pelare e tagliare i pomodori privandoli dei semini, quindi frullare …
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