Ingredienti per 4 persone: Preparazione:Eliminate le foglie esterne più dure, accorciate e mondate il gambo e la base, tagliando via le punte del carciofo. Dividete quindi il carciofo a metà ed eliminate la barbetta interna. Metterlo in ammollo con acqua e succo di limone. Tagliate ora i carciofi a fettine sottili.Passate allo scalogno: sbucciatelo, tagliatelo …
Ingredienti per 4 persone: Per le Cialde di Parmigiano100gr di Parmigiano grattugiato Preparazione pomodori confit: Per le cialde di Parmigiano, preriscaldare il forno a 180º. Coprire la placca da forno con carta forno e disporvi distanziate delle cucchiaiate di Parmigiano, circa 20gr. Infornare per 6-7 minuti, fare raffreddare e mettere da parte. Cuocere in abbondante …
Ingredienti:600g Ravioli agli Asparagi500ml Latte50g Burro50g Farino 00180g Parmigiano ReggianoSpeck ( una fetta tagliata alta)Portare al bollore il latte,sciogliere il burro in un pentolino, aggiungere la farina, unire il composto al latte e girare in modo che non si formino grumi. Grattugiare il Parmigiano e unirlo alla salsa, aggiustare di sale se c’è bisogno.Prendere una …
Ravioli agli Asparagi con Crema di Parmigiano e Speck Croccante Leggi altro »
