Ingredienti per 4 persone
400g di Creste di Gallo fresche all’uovo
1 cipolla
3 zucchine
1/2 bicchiere di vino bianco
100g di stracchino
Parmigiano q.b.
Olio evo q.b.
Sale q.b.
Preparazione
Lavate, spuntate e , con una grattugia a denti larghi, lavorate le zucchine. Versate l’olio in una padella e fate soffriggere la cipolla; quando sarà dorata aggiungete le zucchine e fate cuocere per 10 minuti. Cuocete la pasta in acqua bollente per 6 minuti, scolatela e saltatela in padella con le zucchine, aggiungete lo stracchino a pezzetti; mescolate, spegnete il fuoco e unite anche il Parmigiano. Le Creste di Gallo sono pronte per essere servite. BUON APPETITO 😋
